Ist der Vitamix wirklich sein Geld wert? Experten teilen ihre Meinung

Als ich zum ersten Mal einen Vitamix Mixer benutzte, war es in einer Kochschule. Bis dahin dachte ich, mein Stabmixer oder ein normaler Smoothie-Mixer würden ausreichen, um Suppen und Pürees zuzubereiten. Doch nachdem ich den Vitamix einmal ausprobiert hatte, erschien mir all das wie ein Kinderspiel. Die kleinen Gemüsestücke, die bei meinen ersten Versuchen, eine samtige Butternut-Kürbissuppe zu machen, immer übrig blieben, verschwanden vollständig. Eine wirklich gleichmäßige Mischung schien nur mit einem professionellen Gerät möglich zu sein – eine Erkenntnis, die ich immer wieder gewann, egal welches Vitamix-Modell ich in Restaurantküchen verwendete. Professionelle Geräte kommen jedoch mit einem ebenso professionellen Preis, und so hatte ich nie die Möglichkeit, die außergewöhnlichen Ergebnisse eines Vitamix in meinem eigenen Zuhause zu erleben. Doch in den letzten zehn Jahren haben sich kleinere Küchengeräte stark weiterentwickelt, und Marken wie Ninja haben den Markt revolutioniert. Daher stellt sich die Frage: Ist ein Vitamix wirklich den Preis wert?

Was macht einen Vitamix Mixer besser?

Vitamix Mixer zeichnen sich durch leistungsstarke Motoren aus, aber auch andere Marken bieten ähnliche Leistung zu einem niedrigeren Preis. Ein Hauptmerkmal, das den Vitamix von vielen anderen Mixern unterscheidet, ist der besonders starke Motor. Wer bereits einen Vitamix verwendet hat, weiß, dass die höchste Stufe dieses Geräts viele andere Mixer in den Schatten stellt. Die Leistung fühlt sich fast so an, als könnte man damit Überschallgeschwindigkeit erreichen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Mixern oder Küchenmaschinen, die scharfe Klingen verwenden, um Zutaten zu zerkleinern, setzt der Vitamix auf stumpfe Edelstahlklingen. Diese arbeiten in Kombination mit der ultra-schnellen Rotation des Motors und der Vortex-Wirkung im Behälter, wodurch die Zutaten tatsächlich pulverisiert werden. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Glätte, da die Zutaten nicht einfach in kleine Stücke zerkleinert, sondern gleichmäßig verarbeitet werden.

Vitamine vs. Ninja Twisti

In einem unserer letzten Vergleiche der besten Mixer lag der Ninja Twisti fast gleichauf mit dem Einstiegsmodell Vitamix Explorian. Hier ein direkter Vergleich der beiden Modelle hinsichtlich Funktionen, Leistung und Preis:

Ein auffälliger Punkt ist, dass der Ninja mehr Leistung bietet, aber aufgrund seiner leichteren Basis möglicherweise bei hohen Geschwindigkeiten weniger stabil arbeitet, insbesondere bei härteren Zutaten wie Nüssen. Der kleinere Behälter des Ninja eignet sich zwar gut für Smoothies, könnte aber das Mixen von Suppen erschweren, da man wahrscheinlich mehrere Durchgänge machen müsste. Auch die Garantie des Ninja ist im Vergleich zum Vitamix eher schwach. Rechtfertigt diese Garantie den Preis des Vitamix, der fast 2,5-mal so hoch ist wie der Ninja?

Ist der Vitamix sein Geld wert? Experten geben ihre Einschätzung

Vitamix Mixer bestehen aus schwerem, hochwertigem Kunststoff, was ihnen ein Premium-Gefühl verleiht. Ich habe mehrere Köche und Küchenexperten nach ihrer Meinung gefragt, ob sich ein Vitamix wirklich lohnt. Ähnlich wie bei der teuren Le Creuset-Marke – dem Maßstab für niederländische Öfen – ist die Markentreue stark ausgeprägt. Doch jeder, den ich befragte, brachte fundierte Überlegungen zu Funktionalität, Langlebigkeit, Garantie und der Frage, ob man das Gerät tatsächlich oft genug nutzt, um den Preis zu rechtfertigen.

„Fragen Sie sich zuerst, wie oft Sie einen Mixer benutzen“, schlägt Joanne Gallagher, Mitbegründerin und Rezeptentwicklerin bei Inspired Taste, vor. „Überlegen Sie, was Sie in einer Woche tatsächlich kochen. Wenn ein Mixer ständig auf Ihrer Arbeitsplatte steht und regelmäßig genutzt wird, ist die Investition gerechtfertigt“, sagt sie. „Wenn Sie jeden Tag einen Smoothie machen, gerne Ihr eigenes Nussbutter zubereiten oder heiße Suppen direkt aus dem Topf pürieren, könnte ein Vitamix Ihr bester Freund sein.“

Vielleicht glauben Sie, dass Sie diese Dinge häufiger tun würden, wenn Sie nur ein Weltklasse-Gerät hätten, das Sie dazu inspiriert. „Ich koche und probiere neue Dinge aus, je mehr Selbstvertrauen ich in der Küche habe“, sagt Gallagher. „Das richtige Gerät kann dabei helfen. Wenn Sie wissen, dass Sie eine perfekte Tomatensuppe hinbekommen, werden Sie wahrscheinlich neue Rezepte und Zubereitungsmethoden ausprobieren.“ Es gibt natürlich einen gewissen Wert in dieser Überlegung, aber es ist ein teurer Schritt, wenn solche Dinge nicht regelmäßig auf dem Plan stehen.

Vitamix Mixer beginnen bei etwa 300 $ und können schnell deutlich teurer werden. Was die Qualität betrifft, sagt Jessica Randhawa, Gründerin und Chefköchin bei The Forked Spoon: „Früher hatte ich Probleme mit billigen Mixern, die Smoothies klumpig ließen und keine harten Gewürze wie Zimt verarbeiten konnten, wenn ich selbstgemachte Mole-Sauce machte. Jetzt besitze ich zwei Vitamix-Mixer, einen in jeder meiner Testküchen“, sagt sie. „Einer ist ein Einsteigermodell, das ein fantastischer Mixer ist und jedes Mal alles perfekt erledigt, was ein Mixer tun sollte.“

„Der andere ist eines der neuesten High-End-Modelle von Vitamix mit Aufsätzen für eine Küchenmaschine, die es mir ermöglicht hat, meine alte Küchenmaschine in dieser Küche loszuwerden“, erklärt sie. Dieser Punkt ist besonders wertvoll. Wenn ein Vitamix die Arbeit von zwei Geräten übernimmt, wird der hohe Preis etwas weniger schwer nachvollziehbar.

Doch nicht jeder Koch ist der Meinung, dass sich der Vitamix lohnt, wenn er nicht regelmäßig benutzt wird. „Für die meisten Hobbyköche denke ich nicht, dass ein Vitamix den Preis wirklich rechtfertigt“, sagt Rena Awada, Chefköchin und Besitzerin von Healthy Fitness Meals. „Es sei denn, Sie machen täglich Suppen, Nussbutter usw. oder betreiben ein kleines Lebensmittelunternehmen, bietet die Geschwindigkeit und Glätte, die er liefert, selten eine Rechtfertigung für die Kosten.“

Die Köchin Molly Pisula von Vanilla Bean Cuisine schlägt eine Alternative vor: „Der Preis ist hoch, aber es gibt auch generalüberholte Mixer, die direkt auf der Vitamix-Website verkauft werden“, sagt sie. „Und Amazon hat oft tolle Angebote am Black Friday für Vitamix-Mixer.“

Wer sich jedoch für den Kauf eines neuen Modells entscheidet, weist Randhawa auf einige erhebliche Vorteile hin: „Ich liebe es, dass der Vitamix in den USA hergestellt wird und eine Garantie hat, die besser ist als die vieler Autos“, sagt sie.

Mein eigenes Vitamix-Experiment: Chefman Obliterator – Ein 75-Dollar-Mixer, der in seiner Leistung durchaus mit einem Vitamix mithalten kann. Doch wie gut er sich langfristig bewährt, wird sich noch zeigen.