Perfekter Bacon in 7 Minuten: Dieses Küchengerät ersetzt Pfanne und Ofen

Bacon gilt als leicht zuzubereitendes Lebensmittel, da sein hoher Fettanteil den Geschmack trägt. Selbst qualitativ einfachere Varianten sind genießbar, doch die Zubereitung von knusprigem Bacon bei minimalem Reinigungsaufwand stellt eine eigene Herausforderung dar. Für größere Mengen nutzte ich früher den Ofen, nachdem ich die Pfanne dafür aufgegeben hatte. Der häufige Einsatz des Airfryers brachte mich jedoch auf die Idee, eine noch effizientere Methode zu testen.

Um die optimale Zubereitung zu ermitteln, wurde ein Vergleich zwischen Pfanne, Ofen und Airfryer durchgeführt. Ziel war es, knusprige Baconstreifen mit möglichst geringem Aufwand herzustellen. Auch die Mikrowelle wurde getestet: Sie funktioniert zwar technisch, liefert jedoch nur ein mittelmäßiges Ergebnis.

Pfanne

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Aufwand: 8/10
• Menge: 7–8 Streifen

Die Pfanne war bisher die gewohnte Methode. Das Braten ist unkompliziert, führt jedoch häufig zu Fettspritzern auf Herd, Haut oder Kleidung. Bacon nimmt beim Braten viel Fett auf, weshalb Küchenpapier zum Abtropfen benötigt wird. Die Streifen neigen zudem dazu, sich zusammenzurollen, was die Optik beeinträchtigt, aber den Geschmack nicht beeinflusst. Die geringe Kapazität ist ein weiterer Nachteil: In einer 10-Zoll-Pfanne passen nur etwa sieben Streifen gleichzeitig, die sich beim Garen noch leicht zusammenziehen. Nach dem Braten erfordert die Reinigung Aufmerksamkeit, da die meisten Pfannen nicht spülmaschinengeeignet sind.

Ofen

• Zubereitungszeit: 18 Minuten
• Aufwand: 6/10
• Menge: 10–12 Streifen

Ofen-Bacon eignet sich besonders für größere Mengen. Ein Backblech oder Rost kann nahezu ein ganzes Paket aufnehmen, wodurch die Kapazitätsbeschränkungen der Pfanne entfallen. Das Fett tropft während des Backens auf das Blech, was zu knusprigen, weniger fettigen Ergebnissen führt. Die Reinigung gestaltet sich jedoch aufwendiger, da Blech oder Rost oft nicht in die Spüle passen und der Fettgehalt hoch ist. Aluminiumfolie kann helfen, bietet aber keinen vollständigen Schutz. Die Garzeit beträgt etwa 18 Minuten, ist jedoch praktisch, wenn ein ganzes Paket Bacon ohne ständiges Rühren zubereitet werden soll.

Airfryer (Testsieger)

• Zubereitungszeit: 7 Minuten
• Aufwand: 4/10
• Menge: 6–7 Streifen

Der Airfryer überzeugt durch kurze Zubereitungszeit und einfachen Ablauf und ist damit die neue bevorzugte Methode zur Bacon-Zubereitung. Erste Erfahrungen zeigten, dass Bacon in etwa 7 Minuten bei 190 °C perfekt gegart wird, schneller als in Pfanne oder Ofen. Überschüssiges Fett tropft direkt in den Auffangbehälter des Crisping-Rosts, sodass kein Küchenpapier notwendig ist. Die Streifen bleiben in Form und werden gleichmäßig knusprig. Die Reinigung ist unkompliziert: Die Kammer passt in die Spüle und kann schnell mit Schwamm und Seife gereinigt werden; alternativ ist sie spülmaschinengeeignet.

Einziger Nachteil ist die Kapazität: Mit einem 4-Quart-Modell passen etwa sechs Streifen gleichzeitig hinein. Für größere Gruppen muss in mehreren Durchgängen gekocht oder ein größeres Modell verwendet werden. Dennoch überwiegen die Vorteile: Kein ständiges Beaufsichtigen einer spritzenden Pfanne, kein Umgang mit heißen, fettigen Backblechen und keine Vorheizzeit. Geschwindigkeit und Sauberkeit machen den Airfryer zur effizientesten Methode, um knusprigen Bacon zuzubereiten.