Airfryer sicher nutzen: 10 Dinge, die niemals in den Korb gehören – was viele nicht wissen

Die Nutzung eines Airfryers hat sich als praktische und zeitsparende Methode etabliert, um Lebensmittel schnell zu garen. Doch nicht jedes Nahrungsmittel eignet sich gleichermaßen für dieses Gerät. Bestimmte Produkte verlieren ihre gewohnte Konsistenz oder trocknen aufgrund der intensiven Heißluftzirkulation vollständig aus. Erfahrungen aus der praktischen Anwendung zeigen, dass die Ergebnisse je nach Lebensmittel stark variieren können.

Lebensmittel mit einem höheren Fettgehalt, wie etwa Hähnchenschenkel oder fettreicher Fisch, gelingen im Airfryer besonders gut. Hingegen neigen magerere Stücke dazu, schnell auszutrocknen. Besonders fettfreie Fleischstücke ohne Knochen sind hiervon betroffen.

Lebensmittel, die problematisch im Airfryer sind

1. Magere Schweinekoteletts ohne Knochen
Magere Koteletts verlieren durch die hohe Temperatur schnell ihre Saftigkeit. Besser geeignet sind fettere Stücke oder eine Zubereitung bei niedrigerer Temperatur, wobei zusätzliches Fett hinzugefügt werden kann, um das Austrocknen zu verhindern.

2. Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl
Die empfindlichen Blätter von Spinat oder Grünkohl verbrennen in der heißen Luft schnell. Diese Gemüsearten eignen sich besser für Zubereitungsarten wie Dünsten oder Anbraten, bei denen sie ihre Textur und Nährstoffe besser behalten.

3. Steaks und Rindfleischstücke
Im Airfryer gelingt es nicht, die notwendige starke Kruste zu bilden, die ein Steak oder Rindfleischstück normalerweise auszeichnet. Das Fleisch kann dadurch zäh und trocken werden. Hackfleischprodukte wie Burger sind in diesem Gerät jedoch besser geeignet.

4. Hähnchenbrust ohne Panade
Da Hähnchenbrust ein sehr fettarmes Fleisch ist, wird es im Airfryer häufig trocken oder gummiartig. Eine Panade oder eine Marinade kann helfen, das Fleisch saftig zu halten und die Textur zu verbessern.

5. Große Fleischstücke
Große Fleischstücke wie Braten benötigen langsame und gleichmäßige Garprozesse, die der Airfryer durch seine schnelle Hitzeverteilung nicht immer bieten kann. Dies führt zu ungleichmäßigen Ergebnissen, bei denen das Innere möglicherweise nicht richtig gegart ist.

6. Brokkoli ohne Schutz
Unbedeckter Brokkoli verbrennt schnell an den Spitzen, wenn er im Airfryer zubereitet wird. Eine Abdeckung mit Aluminiumfolie kann helfen, das Gemüse vor direkter Hitze zu schützen und das verbrennen zu verhindern.

7. Schalentiere
Schalentiere wie Muscheln benötigen Flüssigkeit, um richtig zu garen. Im Airfryer hingegen trocknen diese Produkte oft aus oder werden zäh, da keine Feuchtigkeit zur Verfügung steht.

8. Backwaren
Kuchen, Kekse und andere Backwaren gelingen im Airfryer nicht immer wie im traditionellen Ofen. Die Rezepte, die für den Ofen entwickelt wurden, führen häufig zu trockenen oder verbrannten Ergebnissen, da die Temperatur und Luftzirkulation im Airfryer von denen im Ofen abweichen.

9. Aufläufe und geschichtete Gerichte
Tiefe Speisen wie Lasagne können im Airfryer problematisch sein. Die oberste Schicht wird oft schnell dunkel, während das Innere der Speise nicht vollständig erhitzt wird, was zu einem ungleichmäßigen Garprozess führt.

10. Popcorn
Lose Popcornkörner können durch die starke Hitze im Airfryer in das Heizelement geraten, was zu Schäden am Gerät oder zu einer Brandgefahr führen kann. Es ist ratsam, spezielle Popcorntüten oder eine geeignete Methode für die Zubereitung zu verwenden.

Die Auswahl der richtigen Lebensmittel ist entscheidend, um mit dem Airfryer ein gutes Ergebnis zu erzielen. Obwohl der Airfryer viele Vorteile bietet, erfordert die richtige Zubereitung eine Anpassung der Methoden je nach Art des Produkts, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.