Verloren Strom während eines Wintersturms? So retten Sie Ihr Kühlgut trotzdem!

Der Wintersturm Hernando zieht aktuell über den Nordosten der Vereinigten Staaten und bringt erhebliche Risiken mit sich, darunter Stromausfälle und Gefährdung von Menschenleben. Auch wer zu Hause bleibt, kann von einem Ausfall der Stromversorgung betroffen sein. Ohne Notstromversorgung kann dies nicht nur die Raumtemperatur drastisch senken, sondern auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln in Kühlschrank und Gefrierschrank gefährden.

Ein Stromausfall führt automatisch dazu, dass Kühlschränke und Gefriertruhen nicht mehr funktionieren. Dennoch gibt es Möglichkeiten, verderbliche Lebensmittel zu retten. Wichtig ist, die vorhandene Kälte bestmöglich zu bewahren und das häufige Öffnen der Türen zu vermeiden, da jede Öffnung kalte Luft entweichen lässt und die Gefahr des Verderbens steigt. Bei korrekt gepackten Gefrierschränken kann dieser als temporäre Kältequelle über mehrere Stunden bis Tage dienen.

Haltbarkeit von Lebensmitteln ohne Strom

Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) bleiben Lebensmittel im Kühlschrank bei geschlossener Tür ungefähr vier Stunden kühl. Ein voll gefüllter Gefrierschrank kann Temperaturen bis zu 48 Stunden halten. Für eine sichere Kontrolle empfiehlt es sich, ein Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Temperatur unter 4 °C bleibt. In diesem Fall können Lebensmittel bedenkenlos wieder eingefroren werden.

Vorbereitung auf Stromausfälle

Eine gute Vorbereitung ist entscheidend. Das US-Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) empfiehlt, folgende Gegenstände bereitzuhalten:

• Thermometer für Kühlschrank und Gefrierschrank, um die Temperaturen zu überwachen (Kühlschrank max. 4 °C, Gefrierschrank max. -18 °C).
• Kühlboxen und gefrorene Gel-Packs, falls Lebensmittel ausgelagert werden müssen.
• Trockeneis oder Eisblöcke, um bei längerem Stromausfall die Kühlung zu sichern.

Maßnahmen während eines Stromausfalls

Bei Stromausfall sollten Kühlschrank und Gefrierschrank möglichst geschlossen bleiben. Türen nur im Notfall öffnen und schnell wieder schließen, um die Kälte zu bewahren. Geschlossene Türen gewährleisten die Sicherheit der Lebensmittel für bis zu vier Stunden im Kühlschrank, 48 Stunden in einem voll gefüllten Gefrierschrank und etwa 24 Stunden in einem halb gefüllten Gefrierschrank.

Sobald die Kühlschranktemperatur über 4 °C steigt, müssen verderbliche Lebensmittel in eine Kühlbox mit Eis-Packs umgelagert werden. Trockeneis kann die Kühlung verlängern: ungefähr 1,4 kg Trockeneis pro 0,028 m³ Gefrierschrankvolumen reicht für mindestens zwei Tage. Dabei ist auf sichere Handhabung von Trockeneis zu achten.

Lebensmittel richtig trennen

Es empfiehlt sich, Lebensmittel in zwei Kategorien zu sortieren:

Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen:

• Butter (1–2 Tage)
• Erdnussbutter
• Die meisten Speiseöle außer Nussölen
• Kräuter
• Kartoffeln
• Die meisten Obst- und Gemüsesorten
• Brot
• Kaffee
• Honig
• Ketchup, Senf, scharfe Soßen

Lebensmittel, die gekühlt werden müssen:

• Molkereiprodukte wie Milch, Käse, Schlagsahne, Sauerrahm
• Eier
• Fleisch, Geflügel, Fisch (gekocht oder roh)
• Geschnittenes Obst und Gemüse
• Reste

Lebensmittel ohne Strom kalt halten

Für verderbliche Lebensmittel sollten Kühlboxen und Eis-Packs genutzt werden. Zunächst eine Schicht gefrorener Lebensmittel auf den Boden legen, darüber die Kühlschrankprodukte, und abschließend eine weitere Schicht gefrorener Lebensmittel. Eis gleichmäßig verteilen, um konstante Temperaturen zu sichern. Ein Thermometer hilft, die Temperatur zu kontrollieren.

Alternativ kann der Gefrierschrank als Kühlmöglichkeit dienen, solange die Tür geschlossen bleibt und Eisblöcke hinzugefügt werden. Schmelzendes Eis in Schüsseln aufbewahren, um Überschwemmungen zu vermeiden. Lebensmittel niemals durch Probieren beurteilen – bei Zweifeln sofort entsorgen. Gefrorene Lebensmittel können sicher wieder eingefroren oder gekocht werden, wenn die Temperatur 4 °C nicht überschreitet oder noch Eiskristalle vorhanden sind.

Weitere Empfehlungen

Es lohnt sich, die Möglichkeiten eines Hausgenerators zu prüfen oder über eine Heimbatterie nachzudenken, um während eines Wintersturms die Stromversorgung für Kühlschränke und Gefrierschränke sicherzustellen.