Super Bowl-Geheimtipp: Knusprige, Keto-freundliche Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse

Die Heißluftfritteuse hat sich als praktisches Gerät für die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten etabliert und ermöglicht es, Chicken Tenders in weniger als 15 Minuten zuzubereiten. Diese Tatsache macht sie zu einer idealen Wahl für schnelle Abendessen während der Woche oder als Snack am Super Bowl-Sonntag. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist einfach und sauber, sodass viele Köche in der Freizeit regelmäßig neue Rezepte ausprobieren und verschiedene Panaden sowie Saucen testen. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Rezept eine kohlenhydratarme Alternative bietet. Es kombiniert einen hohen Proteingehalt mit minimalen Kohlenhydraten und behält dabei den typischen knusprigen Bissen und den salzig-fetten Geschmack der klassischen Chicken Tenders bei. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Kombination von Schweineschwarten, Parmesan und der Heißluftfritteuse.

Zutaten für Keto Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse

• 6 Hähnchenfilets
• 1 Tasse zerdrückte Schweineschwarten
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Eier, verquirlt

Die Kombination aus salzigen Schweineschwarten und Gewürzen sorgt für den typischen Geschmack der Chicken Tenders.

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel oder auf einem tiefen Teller werden die Schweineschwarten, Parmesan und Gewürze gut vermischt. In einer separaten kleinen Schüssel werden die Eier verquirlt. Anschließend wird jedes Hähnchenfilet zuerst in die Eier getaucht und danach in der Mischung aus Schweineschwarten, Parmesan und Gewürzen gewälzt. Die panierten Hähnchenstücke kommen auf das Gitter der Heißluftfritteuse. Die Heißluftfritteuse wird auf 200°C eingestellt und das Gericht wird für 10 Minuten gegart. Nach der Hälfte der Zeit sollte man die Hähnchenstücke wenden. Die Chicken Tenders sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Tenders für 5–10 Minuten abkühlen zu lassen.

Um sicherzustellen, dass die Panade gut haftet, sollten die Chicken Tenders zuerst in den verquirlten Eiern gewendet werden.

Anpassungsmöglichkeiten und Tipps

Als Dip passen fettreiche, kohlenhydratarme Saucen wie Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing sehr gut. Saucen wie Honig-Senf oder Barbecue-Sauce enthalten jedoch hohe Mengen an Zucker und sind daher weniger geeignet. Die Gewürzmischung lässt sich leicht durch getrocknete Kräuter wie Petersilie oder Oregano ersetzen. Wer auf Milchprodukte verzichten möchte, kann den Parmesan einfach weglassen. Für diejenigen, die keine Kohlenhydrate einschränken, besteht auch die Möglichkeit, einen Teil der Schweineschwarten durch Panko-Semmelbrösel zu ersetzen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Wenn man die Chicken Tenders in kleinere Stücke schneidet, kann man daraus schnellere Hähnchen-Nuggets machen, die weniger Zeit zum Garen benötigen.

Wer die beliebten Buffalo-Style Chicken Tenders bevorzugt, kann die fertig gegarten Chicken Tenders leicht abkühlen lassen und sie anschließend mit Buffalo-Sauce überziehen. Für eine noch bessere Knusprigkeit empfiehlt sich die Verwendung eines Maschendrahtkorbs in der Heißluftfritteuse.

Wie bei allen frittierten Lebensmitteln gilt auch hier, dass sie beim Aufwärmen an Knusprigkeit verlieren können. Daher ist es ratsam, nur kleine Portionen zuzubereiten, die sofort verzehrt werden. Am Super Bowl-Sonntag kann es notwendig sein, mehrere Chargen zuzubereiten, da jede Charge nur 10 Minuten benötigt.

Diese Keto Chicken Tenders bieten eine schnelle, proteinreiche und kohlenhydratarme Option für Snacks oder Mahlzeiten. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ermöglicht eine einfache Handhabung und ist besonders für vielbeschäftigte Haushalte eine praktische Lösung.