Das überraschende Gerät, das Bacon perfekt macht – ganz ohne Pfanne oder Ofen

Viele Kochmethoden und Küchenabkürzungen sind nützlich, solange sie den Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigen. Zu den bekannten Techniken zählen Eier, die in der Mikrowelle pochiert werden, oder Steaks, die durch Rückwärts-Anbraten zubereitet werden. Kürzlich wurde eine besonders effiziente Methode zur Bacon-Zubereitung entdeckt, die zunehmend bevorzugt wird.

Bacon zu kochen ist grundsätzlich einfach, da der hohe Fettanteil für Geschmack sorgt. Schwierigkeiten ergeben sich jedoch beim Umgang mit Fett, insbesondere beim Braten in der Pfanne: Fett spritzt auf Arbeitsflächen, Kleidung und gelegentlich auf die Haut. Ein spezielles Küchengerät ermöglicht es, Bacon in weniger als acht Minuten gleichmäßig knusprig zuzubereiten, ohne diese Probleme.

Traditionell wurde Bacon häufig im Ofen gebacken. Durch den zunehmenden Einsatz der Heißluftfritteuse entstand die Frage, ob dies nicht die schnellste und unkomplizierteste Methode sein könnte. Ein Vergleichstest wurde durchgeführt, bei dem Bacon in Pfanne, Ofen und Heißluftfritteuse gegart wurde. Ziel war es, die Methode zu finden, die knusprige Streifen mit minimalem Aufwand und einfacher Reinigung liefert. Die Mikrowelle wurde ebenfalls getestet, lieferte jedoch oft trockene oder gummiartige Ergebnisse und wurde deshalb ausgeschlossen.

Pfanne

• Kochzeit: 10 Minuten
• Aufwand: 8/10
• Menge: 7–8 Streifen

Bacon in der Pfanne erfordert wenig Technik, jedoch spritzt das Fett stark während des Bratens, was die Reinigung erschwert. Der Bacon nimmt viel Fett auf, weshalb oft Küchenpapier zum Abtropfen verwendet wird. Außerdem kann er sich zu kleinen Kugeln wölben, was die Optik beeinträchtigt. Eine 10-Zoll-Pfanne fasst etwa sieben Streifen, und die Reinigung ist aufwendig, da die meisten Pfannen nicht spülmaschinenfest sind.

Ofen

• Kochzeit: 18 Minuten
• Aufwand: 6/10
• Menge: 10–12 Streifen

Bacon aus dem Ofen eignet sich für größere Mengen. Auf Backblech oder Rost kann nahezu eine ganze Packung gleichzeitig gegart werden. Das Fett tropft nach unten, wodurch der Bacon knusprig und weniger fettig wird. Die Reinigung der Bleche und Roste ist jedoch umständlich, da sie oft nicht ins Spülbecken passen und das Fett nicht einfach entfernt werden kann. Aluminiumfolie kann teilweise helfen, Fett läuft aber häufig darunter hindurch. Die Garzeit beträgt rund 18 Minuten, während derer man nicht ständig eingreifen muss.

Heißluftfritteuse (Gewinner)

• Kochzeit: 7 Minuten
• Aufwand: 4/10
• Menge: 6–7 Streifen

Die Heißluftfritteuse überzeugt durch kurze Garzeiten und minimalen Aufwand. Bacon wird in etwa sieben Minuten bei 190 °C knusprig. Das Fett tropft in den Auffangbehälter, wodurch kein Küchenpapier benötigt wird. Die Baconstreifen behalten ihre Form besser als in der Pfanne und die Reinigung ist unkompliziert: Die Fritteuse lässt sich bequem im Spülbecken reinigen oder alternativ in der Spülmaschine.

Ein Nachteil ist die begrenzte Kapazität. In einer 4-Quart-Heißluftfritteuse passen etwa sechs Streifen gleichzeitig. Für den Eigenbedarf reicht dies aus, für größere Gruppen muss in mehreren Durchgängen gekocht oder eine größere Fritteuse genutzt werden. Dennoch überwiegen die Vorteile: kein Spritzfett, keine ständige Überwachung, einfachere Reinigung und deutlich schnellere Zubereitung im Vergleich zu Pfanne oder Ofen.

Fazit: Die Heißluftfritteuse stellt die effizienteste Methode dar, um Bacon knusprig, sauber und mit minimalem Aufwand zuzubereiten, während Pfanne und Ofen jeweils spezifische Einschränkungen haben.