Kann man Popcorn im Airfryer wirklich zubereiten? Ich habe den ultimativen Test gemacht.

Popcorn ist ein weit verbreiteter Snack, der aufgrund seiner geringen Kalorien, des niedrigen Fettgehalts und seines hohen Ballaststoffanteils besonders beliebt ist. Da es sich um ein Vollkornprodukt handelt, unterstützt es die Verdauung und lässt sich vielseitig nach individuellen Vorlieben zubereiten. Besonders gesund ist luftgepoppter Popcorn, da hierfür keine Öle benötigt werden. Viele Menschen bereiten Popcorn traditionell auf dem Herd mit hochwertigen Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl zu, wenn sie keinen speziellen Popcornautomaten zur Verfügung haben.

Die Frage, ob man Popcorn auch im Airfryer zubereiten kann, führt jedoch zu unterschiedlichen Meinungen und Informationen im Internet. Während einige Quellen behaupten, dies sei möglich, warnen andere ausdrücklich davor. Um eine klare Antwort zu erhalten, wurden sowohl Airfryer-Hersteller als auch professionelle Köche befragt.

Airfryer und Popcorn: Das Urteil

Der Hersteller Ninja, bekannt für den Ninja Crispi, der von CNET als bester Airfryer insgesamt bewertet wurde, bestätigte, dass das Gerät grundsätzlich Popcorn produzieren kann. Allerdings wird dies nicht empfohlen. Die Funktionsweise eines Airfryers unterscheidet sich von der eines traditionellen Popcornautomaten. Die Hitzezirkulation im Airfryer ist nicht konstant genug, um die Maiskörner gleichmäßig und vollständig zum Aufpoppen zu bringen. Das Risiko besteht darin, dass leichte Popcornkerne an den Heizelementen hängen bleiben oder durch ungleichmäßigen Luftstrom entweder verbrennen oder nicht richtig aufpoppen.

Sharniquia White, Köchin und registrierte Ernährungsberaterin, hebt ebenfalls hervor, dass die Ergebnisse beim Versuch, Popcorn im Airfryer zuzubereiten, unvorhersehbar und möglicherweise unsicher sind. Daher empfiehlt sie, auf diese Methode zu verzichten, bis die Technologie des Airfryers so angepasst ist, dass sie Popcorn zuverlässig und sicher zubereiten kann.

Empfohlene Zubereitungsmethoden von Profiköchen

Da der Airfryer derzeit für die Zubereitung von Popcorn nicht geeignet ist, raten Profi-Köche zu klassischen Zubereitungsmethoden. White empfiehlt, Popcorn auf dem Herd zuzubereiten, um eine gleichmäßige Entfaltung der Körner zu erzielen und eine fluffige Textur sowie einen intensiven Geschmack zu erreichen. Die empfohlenen Schritte sind:

• 2–3 Esslöffel Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• 2–3 Testkörner hinzufügen, um die Temperatur zu prüfen. Sobald diese aufpoppen, die restlichen ½ Tasse Popcornkörner hinzufügen.
• Den Topf abdecken und gelegentlich vorsichtig schütteln.
• Vom Herd nehmen, wenn das Poppen nachlässt.

Mit dieser Methode kann die Menge an Öl, Salz und Geschmack individuell angepasst werden. Für diejenigen, die regelmäßig Popcorn zubereiten, empfiehlt Shauna McQueen, eine kostengünstige Pfanne mit einem Deckel zu verwenden, die sich leicht zum Umrühren der Körner drehen lässt. Alternativ kann auch eine automatische Popcornmaschine eingesetzt werden, die die Körner selbstständig bewegt. Beide Methoden haben sich als effektiv erwiesen, wobei die automatische Variante den höchsten Komfort bietet.

Gesunde Zubereitung und Toppings

Wer weniger Öl verwenden möchte, sollte auf einen luftbetriebenen Popcornautomaten oder eine kontrollierte Herdmethode zurückgreifen. Popcorn ist von Natur aus ein Vollkornsnack und enthält Ballaststoffe, was es zu einer gesunden Wahl macht. Ziel ist es nicht, Öl komplett zu vermeiden, sondern die Menge bewusst zu steuern. Mikrowellenpopcorn sollte vermieden werden, da es oft Zusatzstoffe enthält, die zwar die Haltbarkeit verlängern, jedoch gesundheitlich bedenklich sein können.

Experten empfehlen zur Geschmacksverfeinerung anti-entzündliche Gewürze wie Curry, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver oder Chili. Hefeflocken eignen sich hervorragend für einen käsigen Geschmack und liefern zusätzlich B-Vitamine. McQueen kombiniert gerne Curry mit Knoblauch und etwas Hefeflocken, Chili mit Limette und Za’atar oder verwendet ein alles-in-einem Bagel-Gewürz. White bevorzugt Gewürze wie Rauchpaprika, Zimt mit Salz, frische Limettenschale mit Meersalz oder getrockneten Dill für überraschende Kräuternoten.

Fazit

Die Zubereitung von Popcorn im Airfryer wird derzeit nicht empfohlen. Die sicherste und effektivste Methode bleibt weiterhin die Zubereitung auf dem Herd. Wer Popcorn regelmäßig genießt, sollte in eine kostengünstige Herdpfanne oder einen luftfreien Popcornautomaten investieren. Um den Snack gesund zu halten, ist es ratsam, Öl, Butter und Salz sparsam zu verwenden. Für zusätzliche Geschmackserlebnisse bieten sich Toppings wie Chili, Limette und Za’atar an, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten.