Ein neuer Trend bei Mahlzeiten-Kits – Warum ich total davon begeistert bin!

Die Zubereitung des Abendessens kann oft sehr zeitaufwendig sein, während Restaurantmahlzeiten schnell die Kosten für selbst zubereitete Gerichte übersteigen. Für diejenigen, die eine praktische Lösung suchen, um das Kochen während der Woche zu vereinfachen, bieten Mahlzeiten-Kits eine attraktive Option. Zudem sind Mahlzeiten-Kits heutzutage vergleichsweise günstiger als der Einkauf von Lebensmitteln in Supermärkten.

Im Rahmen meiner Tätigkeit für CNET habe ich verschiedene Mahlzeiten-Kits getestet und bin auf Dienste wie Blue Apron, Marley Spoon und HelloFresh gestoßen, die mir besonders gut gefallen haben. Angesichts eines bevorstehenden Umzugs, der viel Zeit und Energie beansprucht, konzentrierte ich mich insbesondere auf eine Zubereitungsmethode: das Kochen auf einem Backblech. Es geht hier nicht darum, einfach zwischen verschiedenen Fleischsorten wie Hühnchen oder Rind zu wählen, sondern um komplette Gerichte, die auf einem oder zwei Backblechen zubereitet werden.

Das Besondere an dieser Methode ist, dass sie nahezu narrensicher ist. Beim Durchstöbern der Websites von Mahlzeiten-Kit-Diensten fällt auf, dass immer mehr Rezepte speziell für Backblech-Gerichte angeboten werden. Diese Gerichte werden vollständig im Ofen zubereitet und erfordern nur minimalen Vorbereitungsaufwand. Meine Erfahrung zeigt, dass diese Mahlzeiten die gesamte Kochzeit erheblich verkürzen. Während das Gericht im Ofen gart, bleibt Zeit, um die kleine Unordnung bei der Vorbereitung zu beseitigen und sich sogar etwas zu entspannen. Auf diese Weise lässt sich eine frische, hausgemachte Mahlzeit in deutlich kürzerer Zeit genießen.

Ein Beispiel für ein solches Backblech-Gericht ist der geröstete Lachs mit Gemüse von Blue Apron, der in nur 30 Minuten zubereitet wird. Einige dieser Rezepte erfordern lediglich fünf Minuten aktive Arbeit. Andere Gerichte benötigen ein wenig mehr Vorbereitung, wie das Schneiden von Gemüse, aber viele – wie das Lachsgericht – erfordern nur minimale Schritte. Hier musste der Lachs lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt, das Gemüse abgespült und die Enden der grünen Bohnen entfernt werden. Dieser gesamte Vorgang dauerte weniger als fünf Minuten. Einige Rezepte bieten sogar vorgeschnittenes Gemüse an, um noch mehr Zeit zu sparen.

Backblech-Gerichte werden meist im Ofen gegart, können aber auch in einem größeren Toasterofen oder speziellen Geräten wie dem Wonder Oven Pro zubereitet werden. Zum Beispiel habe ich das Rezept für Honey-Mustard-Hühnchen von Blue Apron im Wonder Oven Pro zubereitet und dabei gleichzeitig den Salat vorbereitet. Diese Flexibilität ermöglicht es, alternative Kochgeräte zu nutzen, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.

Ähnlich einfach sind auch One-Pot- oder One-Pan-Gerichte. Der Unterschied zwischen Backblech- und One-Pan-Gerichten ist gering: Backblech-Gerichte werden üblicherweise im Ofen zubereitet, während One-Pan-Gerichte auf dem Herd gekocht werden. Beide Varianten verfolgen jedoch dasselbe Prinzip: Eine komplette Mahlzeit wird in nur einem Kochgeschirr zubereitet. Das reduziert den Aufwand, verringert den Stress beim Kochen und vereinfacht die Zubereitung von hausgemachten Abendessen.

Ein weiteres Beispiel ist ein Rezept von Blue Apron für Hühnchen in Thai-Kokos-Curry mit Reis und grünen Bohnen, das lediglich fünf Minuten aktive Zubereitungszeit erfordert. Nicht alle Mahlzeiten-Lieferdienste bieten durchgehend Backblech-Gerichte an, aber nahezu alle getesteten Dienste bieten solche Optionen. Zu den aktuellen Rezepten gehören unter anderem Schweinefleisch mit Hoisin-Glasur und Persimmon bei Blue Apron, One-Pan-Shrimp-Fajitas bei HelloFresh und Low-Carb-Backblech-Kohl-Parmesan bei Marley Spoon. Auch Home Chef bietet Backblech-Gerichte an, häufig mit der Empfehlung, Alufolie für eine einfachere Reinigung zu verwenden.

Ein großer Vorteil dieser Rezepte ist ihre einfache Nachkochbarkeit, auch ohne Mahlzeiten-Kits. Das Lachsgericht zum Beispiel ist mittlerweile Teil meines wöchentlichen Speiseplans, auch ohne Kit. Diese Gerichte ermöglichen es, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, ohne dass man auf vorgefertigte Kits angewiesen ist.

Ein weiterer aufkommender Trend betrifft die Nutzung von Heißluftfritteusen. Mahlzeiten-Kit-Dienste erkennen zunehmend die Vorteile dieser Geräte. Viele Blue Apron-Rezepte beinhalten mittlerweile Anweisungen für die Zubereitung bestimmter Schritte in der Heißluftfritteuse. Statt den Ofen für Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse zu nutzen, wird erklärt, wie diese effizient in der Fritteuse zubereitet werden können. Diese Methode verkürzt die Kochzeit erheblich, auch wenn es derzeit noch keine vollständigen Rezepte gibt, die ausschließlich in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Es ist zu erwarten, dass mehr Dienste diesen Trend in Zukunft aufgreifen werden.